“港都”生活（連載故事，不定期更新）

chrisalex · 发表于 2012-2-10 18:48

接下來，我們就來說說，小張都非常喜歡的，連想到都會心情愉快的香港點心————蛋撻。

首先我們來的是九龍城福佬村道轉角的豪華餅家，我曾經剪過一篇香港十大最LL蛋撻評選的文章，記得這家舖位的排名非常靠前。

hljzhang · 发表于 2012-2-10 21:09

真是好帖子，谢谢校长了
校长这几天很是辛苦呀

chrisalex · 发表于 2012-2-10 21:21

找到了，這就是當時香港的蛋撻評選，排名第一的就是這家豪華餅家。有圖為證，泰昌也只有榜眼位置。為什麼豪華餅家的蛋撻好吃，據說是因爲全部採用北京蛋，而且搭配上貴价的法國CREAM製作。

香港有很多做蛋撻的舖頭，其實即使是街邊的麵包房，做出來的蛋撻，只要是熱的，都有一定的素質，都很好吃，普遍水平很高。就好像，蘇州麵館，隨便一家，做湯麵，都拿手。

chrisalex · 发表于 2012-2-10 21:28

這家店出名，還有一個道理，就是發哥經常光顧，在櫥窗上也的確有照片為證，店家拿這個招攬生意，無可厚非，但我曾讀過一篇評論，笑到噴飯，原話是這樣的：

某日途經九龍城既老字號"豪華"餅店,
見到有斑蘭蛋糕賣,就好奇問下老闆好唔好味架?
因為見到蛋糕既色水好似唔多綠,心裡面想會唔會淡而無味?
老闆就同我講:"梗係好食啦!係發哥買料俾我地,叫我地整架!"

好,就為左老闆呢一句我就決定用$8買左個迷你版黎試試,
點知一食就出事啦!
我可以講佢係一個同原味毫無分別既海綿蛋糕,
完全無任何斑蘭葉既香味,非常非常失望!!!!
不值一試!
請問發哥可唔可以俾番$8我?

chrisalex · 发表于 2012-2-10 21:38

九龍城聚集很多電單車鋪，所以，市場會去光顧，過去了也就順便在豪華餅家買點吃的嘗嘗，最出名的就是蛋撻，5蚊一個，就是這樣出爐的。味道如何？首先一個字：燙！酥皮不是很酥，有些軟，據說是加了豬油，裡面的蛋香味很足，不錯，但擔心吃了會肥。

chrisalex · 发表于 2012-2-10 21:41

真的有人排隊的啊，不是找的群眾演員，但是，我前面的顧客買蛋撻的不多，我未有嚐過其他品種，但看陣勢肯定錯不了。你看櫥窗裡的麵包西餅，不是模型，全部是是真的。

chrisalex · 发表于 2012-2-10 21:54

除了馳名的蛋撻外，最出名的就是左上角斑蘭海綿蛋糕，據說是將新鮮的斑蘭磨碎榨汁混入椰奶中製作蛋糕，所以內裡是綠色的，價錢比一般蛋糕貴。

下面那些小的，基本都是一口價，10元/兩個，款式真多，下次要試試。

chrisalex · 发表于 2012-2-10 22:27

香港公認的最好吃蛋撻，是泰昌餅家的，之所以出名，是因為最後一任港都，彭定康先生（ Chris Patten ），最喜歡吃他的蛋撻，說是全香港他的FAVORITE。

chrisalex · 发表于 2012-2-10 22:31

你想了解全港蛋撻王——泰昌蛋撻的製作秘訣嗎？

你想了解全港蛋撻王——泰昌蛋撻的發跡歷史嗎？

請看專題報導：香港最有名的蛋撻是這樣煉成的！

http://www.stereosound.com.cn/viewthread.php?tid=285&highlight=%B5%B0

煩請移步至上面鏈接，這裡就不再贅言，但請務必花些時間閱讀那條LINK，真的很值得。

謝謝。

t1174 · 发表于 2012-2-12 02:15

是嗎？那要去試試了。

看地址很熟悉，因為那邊有很多電單車行，經常去，呵呵，離黃珍珍很近，離賣蛋 ...
chrisalex 发表于 2012-2-10 17:01

九龍城那有好多好吃的老店, 不過有好多也CLOSE 了, 好像八X甜品.....

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