“港都”生活（連載故事，不定期更新）

tolevs

大半夜的看这贴，原来是美食帖...
万邦行那家Jenny Bakery我也去买过的说。

chrisalex

書接上回，上回書咱說到，香港最後一任港督彭定康先生最喜歡吃的食品之一-------蛋撻，而被他譽爲香港最好食的蛋撻，就是泰昌。

chrisalex

泰昌餅家的總店在中環，分店遍佈全港，包括澳門在内一共有8家分店。2009年的一天小張拜訪的，是在沙田中心的分店。你看店面不大，名氣很響，問了好幾個港人，都知道泰昌的名氣，但是由於金融海嘯，產品全線六折起。

chrisalex

泰昌餅家於1954年開業，最LL的就是蛋撻，還有莎翁和菠蘿包，全部以傳統方法手工製造，與現在普遍採用的機器製造方式生産相比，更有特色與人情味。

我記得海嘯前，他家的蛋撻是賣5塊一個，現在你看。

chrisalex

有觀衆要問了，剛才提到什麽沙翁？難道是莎士比亞嗎？

其實，也是一種泡芙，就是EGG PUFF，請看圖片的右下角就是，價錢也是5塊一個。

除了買包包之外，店裏面還有賣砵仔糕。

下次來香港，請記住到泰昌，蛋撻、沙翁、砵仔糕每樣來一件。

chrisalex

熱騰騰的蛋撻出爐了，請大家嚐嚐看吧。

chrisalex

蛋撻大小，與上海的差不多的，但是，高度要高一些。小張曾經吃過麗蓮的蛋撻，覺得相當好且。你一看外觀就知道，泰昌的蛋撻不太一樣，蛋面保持光滑平坦。

chrisalex

這蛋撻拿在手上，還是熱乎乎的，甚至有些燙手呢。和上海麗蓮沒有錫紙盆的蛋撻不同，它是有杯座的。咬一口下去，燙得伐得了，而且，油很多。

chrisalex

剛才有L問我：喂，葡式蛋撻有推薦伐？我上海切得不多，還是覺得麗蓮的比較對味。而泰昌的蛋撻，外觀看上去是西式的，以爲那個底部不是脆皮的，你咬一口就曉得了，其實也是酥脆的，而且上面的蛋黃粉嫩可口，讓我不住地點頭。

但是，這個不能多吃，且一個就好，且10個要倒胃口的。

chrisalex

每次返港，我總要去吃兩樣東西，一個是茶餐廳的炒公仔面，另一個就是泰昌的蛋撻，哪知這次行程太滿，沒抽出時間去，後悔的我坐在紅磡火車站去往上海列車的等候大廳，忽然聞到一陣熟悉的奇香，抬頭望去，原來泰昌真會做生意，將商店搬到了候車聽裡面，也獨此一家經營食品，沒有競爭。

我看了一下，有蛋撻，但沒有莎翁。