看了之後兩個字（第49集）---- 你們還在睡覺，我卻已在路上，新年首訪台州（完）

chrisalex

2015年，開門第一件事，敬請期待，謝謝

chrisalex

大家好，窩是小張。

2015年新年剛過，小張就開始了充實的音響之旅，今次的任務，是前往距離上海四百五十公里之外的台州市，拜訪網絡上神交已久，卻素未謀面的燒友，擁有積極發燒精神世界，卻時常拿不定主意而抱有疑問的臨海菜鳥先生，他也一併邀請我，去欣賞調整下圍繞巨型揚聲器所剛剛搭建起來的新系統，並與當地的熱情發燒朋友們見面。

從上海到台州的D字頭火車要行駛約四個小時，於是，在漆黑的清晨出發，小張五點起身，背起行囊，六點半趕到虹橋火車站。

正所謂：你們還在睡覺，我卻已在路上，這就是本帖取名的理由吧。

chrisalex

有它相伴，一路無話。

chrisalex

順利抵達台州火車站，親愛的臨海先生已經早早地在出閘口等候，小張走出來時的模樣是這樣的：

http://www.stereosound.com.cn/viewthread.php?tid=4890&extra=page%3D1

坐上臨海先生那寬大的黑頭車，他既當柴可夫又當導遊，原來台州市下屬有三個區，分別是椒江、黃岩（出我們熟悉的黃岩蜜桔）和路橋，而臨海先生名字中的臨海，也是地名，臨海與溫嶺是台州下屬的兩個縣級市。聽罷此言，小張暗地裡慶幸臨海兄有四個轆接送，否則靠人走和打的肯定效率不高，臨海兄年輕才俊，已經有自己的企業，後面會看到店鋪全貌。

車頭一轉，他已徑直在路邊停車，下車抬頭一看，紅澄澄的牌匾上，竟書八個大字：

chrisalex

什麼？！

難道臨兄是做豆腐店生意的嗎？愛吃別人豆腐的遠東特派員有福了！

原來，臨海兄體諒小張醫肚之需求，特別帶我來品嚐當地美食，這家店是路橋最好吃、最正宗、最悠久的薑汁調蛋老舖。

採用最老套方式蒸煮，各位看到的煤球爐子（右下角是如假包換的煤球）上，加上鍋蓋的，就是正在製作的一碗薑汁調蛋，但是，他們有秘訣，在搪瓷碗與鐵鍋之間，塞進了瓦片，據說這種被當地人稱為“仙人燒”的高溫集熱方式，在其他店不多見，是傳統做法，味道也更為醇香。

當然，臨海兄並非此店東主。

chrisalex

這家老店，上午從10:30開始營業至凌晨1:00，我們去早了，還擔心不做給我們，沒想到人家看到臨海兄的黑頭車來，泊在門口，馬上開火燒爐。

在等待調蛋製作過程中，臨海兄介紹了另一些美食給我，其中之一，就是我從來沒有嘗試過的荔枝夾心肉，這道菜，我不知道是叫甜品好還是肉菜好，因為它真的裡面有肉塊，有整個的去核桂圓，濃稠地煮出來，湯口的味道是甜的，這樣的甜味夾心肉，我當真是第一次嘗試，湯口甜而不溢，有桂圓吸取油脂，反而爽口，我也吃得很不好意思，因為臨海兄在對面拼命地說：這個湯很補的，一般是給懷孕的人吃的。

旁邊的老伙計，用大柄肉刀細膩地切著肉碾子，肉塊加水輕輕一攪化身為濃郁鮮美的肉汁，秋季的桂圓用人手去核，變成雪粒一樣細膩潔白的小疙瘩，與薑汁和莫名調料默契配合，造就了軟糯鮮香的非凡味道，大量的碳水化合物也充分补充家人所需。在工作的匆匆脚步之余，这一碗代代心传的滋補肉汤，恐怕是最普通又最美好的家常滋味。

這碗湯，多少錢？

16塊人民金幣。

chrisalex

餃子，北方人最热爱的傳統主食之一，據傳已經有上千年的歷史，寡淡的小麥粉皮與濃烈的熱油碰撞，平凡的食材造就了非凡的味道，用煎代替煮，是南方人聰明智慧的閃光，配上額外付費的土雞蛋，跑在餃子表皮外面，一下子就芳香四溢了，配上香蔥的綠色點綴，就是帶給人們一天活力的完美午餐。

chrisalex

放在最後登場的，必須是硬菜，否則顯示不出主人家的好客，仙人燒薑汁核桃蛋。

盛惠十四大元，端在手裡熱乎乎的美味，在其他地方品嚐同樣菜式不需要十元，全憑仙人燒。你看得見的浮在表面的是一小勺精確把握的紅糖，你看不見的是已經與厚重香濃的薑汁包裹在蛋液裡的核桃。薑湯將無色無味的核桃馴化，紅糖的清甜加上蛋液的滋潤，用上不足兩個大洋就能買到的舊式搪瓷小碗承載開來，這質樸的美味蘊藏著阿巴拉契亞山區人們對南方美食的依戀感觸。。。。。。

我很滿意地吃掉了眼前的盛宴，無論時間多久，我都要吃光，不光是給主人面子，更是因為下一餐，要到晚間八時才給。

chrisalex

酒足飯飽，我提議去看看臨海先生的“企業”。

臨海先生是做機械加工配件的，他的店鋪就在台州最大的機電五金城裡面，他領我參觀了這個頗為壯觀的交易市場，這讓我想起了以前小時候光顧虯江路電子市場與和現代電子城的經歷。我說，這樣的市場裡應該也有賣洋垃圾和音響的吧，不過只看到買國產汽車功放與大口徑喇叭的人家，臨海兄也承認，市場太大了，不是每家店都走過。

他話別看這些店鋪都賣小東西，看上去不起眼，實際上他們這些小的鎢鋼配件，一個舖位存貨算上，要幾百萬金幣之巨。

chrisalex

在和其他店鋪的老闆/老闆娘打過招呼後，臨海兄領我來到了他經營的店鋪，我被眼前的畫面震驚了，這樣的店鋪SIZE，是兩間通舖打通變成的寬敞空間，所有的商品被整齊地歸類與擺放，用之前見到的擁擠窘迫的昏暗店面不同，這裡非常明亮且容易行走，與隨意堆積佈滿灰塵的其他店面也有所區別的，是所有商品的呈現方式與清潔有序，菜鳥先生滿懷感激地說，是他的太太幫忙一起打理的。

臨海兄向我介紹他主要的產品，就是車床上的車刀，用做切割金屬件打磨金屬件的工具，之前姜兵先生造福論壇大眾，製作的不銹鋼姜釘，就是用這樣的車刀銑出來的，我看到在玻璃櫃下面的三角形刀頭，都是非常細小的鎢鋼製品。

這樣的店鋪，光租金就非常高昂，所以臨海兄只能一人多面手，店長、司機、搬運、寫單、財務，什麼都要做。